- نویسنده : خیرخواه
- تاریخ : ۱۳۹۷-۱۱-۰۸
- بازدید : 808
همواره بهداشت رستوران ها از اهمیت خاصی برخوردار بوده است، هدف از حضور در این کنگره آگاه سازی موارد بحرانی و غیربحرانی طبق سرفصل قانون اصلاحیه ماده ۱۳ مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی بود. دومین کنگره جهانی صنعت رستوران همراه با استادان و بزرگان صنعت رستوران کشور و نمایشگاه جانبی صنایع وابسته و تجهیزاتی رستورانی از تاریخ ۲۶ الی ۲۸ آذر در هتل همای تهران برگزار شد.
به واقع صنعت رستوران کشور با وجود رشد و پیشرفت های کمی در بعد فیزیکی در گوشه و کنار وکوی وبرزن و شهر و خیابان، نیاز به نوسازی بهبود و اصلاح و بازنوشت ساختاری در بحث بهداشت فردی، موادغذایی، تجهیزات و لوازم بکار رفته و ساختمانی دارد. در این حال رشد و تاثیر تکنولوژی در صنعت غذای جهان را نباید نادیده بگیریم. هم اکنون تکنولوژی ضلعی مهم در صنعت رستورنداری جهان است که باید در ایران هم مرود توجه قرار بگیرد. بدون هیچ مبالغهای کنگره جهانی صنعت رستـوران و فرانچایزینگ پرچمدار تحقق تحول و رشد در کسب وکار رستوران داری ایران است . بیرق جنبش دستیابی این حوزه عظیم به لایه های بلوغ و بالندگی در دستان رهبران، متخصصان، مدیران و سرآشپزانی است که با خلق فرصت این رویداد ارزشمند، عالی ترین آموزش ها، راهبردها وتجربیات گرانبها را بر روی میز آراسته و اشتهاء آور کنگره جهانی صنعت رستوران و فرانچایزینگ گستردند.
سخنرانی مدیریت آموزشگاه بهداشت اصناف سیب سلامت در کنگره جهانی صنعت رستوران و فرانچایزینگ
جناب آقای مهندس کاوه خیرخواه رحیم آباد، مدیریت آموزشگاه بهداشت اصناف سیب سلامت و مدرس دانشگاه از سخنرانان کلیدی این کنگره بودند. ایشان در این سخنرانی به بررسی هار موضوع پرداختند:
۱- بهداشت فردی پرسنل آشپزخانه، سالن کاران و ویترها
۲- بهداشت مواد غذایی خام، فرآوری شده و پخته (تهیه، طبخ، تولید، فرآوری، توزیع، حمل و نقل و سرو)
۳- بهداشت تجهیزات و ابزارآلات کار
۴- بهداشت ساختمانی (داخل و نما)
این رویداد در تاریخ ۲۸ آذر ۱۳۹۷ با اهدای لوح یادبود به شرکت کنندگان و تجلیل از چهره های برتر صنعت رستوران به اتمام رسید.
